しらすのガーリックオイル漬け
しらすの旬の時にたくさん作って置いておくと便利です
このレシピの生い立ち
レストランで食べた味を再現してみました
作り方
- 1
鍋(鉄のスキレットなどもおすすめ)にニンニクとオリーブオイルを入れ弱火でジクジク温める
- 2
ニンニクが色づき始めたところにしらすを入れ、さらにジクジク温める
- 3
カイエンペッパーと、塩を入れ、かき混ぜて馴染ませたら火を止める
- 4
粗熱が取れたらビンに移し替える
コツ・ポイント
活用例
◯チーズと一緒にパンに乗せてトースト
◯パスタの上にかけて簡単ペペロンチーノ
◯冷奴やご飯にかけても など
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