新じゃがの煮っころがし
呑兵衛どぅーん @cook_40427111
皮ごと食べると栄養価も高そう？副菜、おつまみに。
このレシピの生い立ち
新じゃがしかない…前にどこかでみたレシピを自分なりにやってみた
アプリでひらく作り方
- 1
新じゃがを洗って皮のまま1口大に切る
- 2
じゃがいもは少し水にさらしてから、水気を切る
- 3
鍋に水と醤油、みりん、酒を煮立たせ、じゃがいもを入れて弱火にして蓋をする
- 4
串が通るまで煮たら蓋をせず少し火を強めて水分を飛ばしていく
- 5
時々転がしながら煮汁をとばす
コツ・ポイント
皮のまま使うことで煮崩れしにくい。転がして染み込ませる。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21675616
