★塩麹ヤンニョムチキン＆ナス★動画あり★
見ていただきありがとうございます。
★レシピ動画★
https://youtu.be/QK0sWRo1uWM
このレシピの生い立ち
★動画です★
https://www.youtube.com/@otchans.Kitchen
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作り方
- 1
ボウルに★（コチュジャン・酒・醤油・砂糖・酢・おろしにんにく）を入れて混ぜます。
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- 2
別のボウルにビニール袋をセットします。
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- 3
ビニール袋に酒・塩麹・ブラックペッパー・おろししょうがを入れます。
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- 4
ビニール袋の上から揉んで混ぜます。
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- 5
ビニール袋に手羽元を入れます。
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- 6
ビニール袋の上から揉んでなじませます。
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- 7
このまま10分位置いておきます。
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- 8
ナスを切ります。
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- 9
ボウルに別のビニール袋をセットします。
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- 10
ビニール袋に片栗粉を入れます。
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- 11
ナスを入れます。
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- 12
ビニール袋を振ってナスに片栗粉をまぶします。
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- 13
漬けておいた手羽元のビニール袋に片栗粉を入れます。
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- 14
ビニール袋を振って手羽元に片栗粉をまぶします。
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- 15
フライパンに油を入れて中火にします。
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- 16
フライパンにナスを入れて炒めます。
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- 17
片栗粉がなじんだら取り出します。
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- 18
フライパンをキッチンペーパーで拭き取ります。
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- 19
ナスをフライパンに入れて炒めます。
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- 20
表面がカリッとなったら取り出します。
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- 21
フライパンに油を入れます。
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- 22
フライパンに手羽元を入れて焼きます。
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- 23
焼きあがったら取り出します。
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- 24
★の入ったボウルにナスを入れて絡めます。
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- 25
ナスを取り出したボウルに手羽元を入れて絡めます。
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- 26
追加でコチュジャンを入れます。
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- 27
混ぜて手羽元と絡めます。
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- 28
フライパンに油を入れて弱火にします。
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- 29
フライパンに手羽元を入れて焼きます。
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- 30
焼きあがったら白ごまをかけます。
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- 31
お皿に盛り付けて完成です。
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- 32
わかりやすく動画も作りました。→
https://youtu.be/QK0sWRo1uWM -
- 33
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コツ・ポイント
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