もやし炒め

もやしは、ひげ根を取っておきます。

耐熱容器に50℃のお湯を入れたら、もやしを5分ほど浸してからざるに上げて水気を切っておいてください。

ビニール袋に豚肉を入れたら、1%の砂糖をもみ込んで20分ほど置いておきます。

下味を合わせておきます。

タレを合わせておきます。

水気を切ったもやしに、片栗粉をまぶしておきます。

フライパンに油をひいて、豚肉を入れたら油と絡めてから火をつけます。

焼き色がついたら、余分な脂を拭き取ってからにんにくを加えて軽く混ぜます。

もやしを加えたら、下味を入れて軽く混ぜてから30秒ほど蒸し焼きにします。

タレを加えたら、汁気がなくなるまで炒めていきます。

最後に、こしょうで味を整えてください。