沸騰したお湯に6:30〜7:00卵を入れる。
(6:30だと半熟強め)

急速に冷やす。
(冷水で良い)

むく。

蓋がクリア色のタッパー(正方形)にキッチンペーパーが半分底に着くように敷いて茹でた卵を4つ置く。

[白だし大さじ1水大さじ1で混ぜた液体]or[めんつゆ大さじ2]をキッチンペーパー濾しに全体にかける。