菜の花とスパムと厚揚げのチャンプルー
ぺぺろん☆ @cook_40318336
ほろ苦い春野菜、菜の花でチャンプルーを作ってみました。ポーク缶と厚揚げ使用でお手軽です。ビールが飲みたくなっちゃうよ。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルー（レシピID：20912005）の菜の花バージョンです。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花は塩を入れた熱湯で茎の方からさっと茹でる。冷水に取りぎゅっと絞る。食べやすい大きさに切る。
- 2
厚揚げは油抜きし（面倒ならしなくてもOK）、食べやすい大きさに切る。スパムも食べやすい大きさに切る。
- 3
●印の調味料は全て混ぜ合わせておく。卵は溶きほぐしておく。
- 4
フライパンに油大さじ1を熱し、中火で厚揚げとスパムをいい焦げ色がつくまで炒める。菜の花を加え更に炒める。
- 5
菜の花があったまったら、合わせ調味料を加え強火で一気に炒め合わせる。
- 6
強火のまま溶き卵を加え、大きくざっとかき混ぜる。卵が好みの固さになれば火を止める。
- 7
器に盛り、かつおぶしをふりかけて完成。
コツ・ポイント
菜の花はあとで炒めるので、茹ですぎないこと。
スパム以外のポークランチョンミートやウインナー、ベーコンなどでも美味しくできます（私は今回チキンランチョンミートを使いました）。加工肉の塩分に合わせて調味料の量を調整してください。
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