ヒレ肉ステーキをうまく焼く
PoPoーmaimaimilk @cook_40296384
かたくならず、生焼けにならないステーキ肉の焼き方、初めて満足のいくものができました。安い時に買っておけてすぐにご馳走に。
このレシピの生い立ち
娘の卒業祝い、ワンプレートご馳走。
アプリでひらく作り方
- 1
ヒレ肉は固まりを出来るだけ買って、冷凍する。使う時、半解凍して、1センチくらいの幅に切る。ラップとラップの間に挟み叩く。
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- 2
上の一枚のラップを外し、塩コショウをして、茶こしで小麦粉を振りかける。
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- 3
くっかないフライパンに、薄く油を伸ばして、小麦粉がついている方を下に、重ならないようにギューギューに並べる。強めの中火。
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- 4
周りが白くなったら、少し焦げ目がついているのを確認してひっくり返す。裏は短めに焼く。塩レモンで食べたい時は半分皿に盛る。
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- 5
火を消して、残りの肉に、焼肉にタレをからめる。
焼肉のタレを手作りしたい方は、
6676326食べれる焼肉のタレ参考に。 -
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人気検索TOP10入り2022/2/15ありがとうございます。
コツ・ポイント
小麦粉がポイントらしい。ビギナーズで言ってた。
半解凍で切る事で、綺麗に切れる。
ラップの間で綿棒で叩く事で、汚れ物が減り、生焼けを防ぐ。少し薄くする事で短時間で焼き、柔らかく。
重ならないようにギューギューに置いても、肉は縮むので大丈夫。
リアクション
レシピ作者
がんばり続けるには、だれかに応援してもらいたいのが本音ですよね。亡き坂本廣子先生監修の「ひとりでできるもん」今日の料理ビギナーズなどを参考にしながら3歳をめやすに、子どもと一緒にできるレシピにアレンジ。子ども中心お料理クラブレシピ、準備ができたものから公開していきます。
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