電子ジャーでローストビーフ丼
チャップマン正木 @cook_40339090
お肉柔らか酵素オイルを使って、電子ジャーで調理します。https://youtu.be/_Ehd_HjM2sg
このレシピの生い立ち
酵素の力でお肉を柔らかくするオイルを活用する為酵素が活発に働いてくれる温度帯でスロークッカーなしで料理する為
電子ジャーでローストビーフ丼
お肉柔らか酵素オイルを使って、電子ジャーで調理します。https://youtu.be/_Ehd_HjM2sg
このレシピの生い立ち
酵素の力でお肉を柔らかくするオイルを活用する為酵素が活発に働いてくれる温度帯でスロークッカーなしで料理する為
作り方
- 1
牛モモ肉に
塩麹 お肉柔らかオイルをまぶす。 - 2
ジップロックに入れて
しっかりと密閉する - 3
ジャーにお水と ジップロックのお肉を入れて 2時間保温を押す
- 4
2時間後お肉を取り出して
代わりに卵を2個入れる - 5
お肉の表面だけフライパンで焼き
ホイルに包んで休ませる。 - 6
20分後 お肉をカットして塩を振る
ジャーから 卵を取り出します。 - 7
ご飯の上にサラダをのせ
カットしたお肉を乗せる -
- 8
真ん中に卵を落として
和風系のドレッシングをかける -
コツ・ポイント
ジャーには水から入れる事
間違いで炊飯押さない事
2時間以上入れない事
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