レタススープ

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

シャキッ パリ レタスがおいしい!
このレシピの生い立ち
レタスに熱を加えて作るレシピは、中華街のランチがはじまり。もっとコクがあってしょっぱい感じで、多分シャンタンかな?しかしレタスがおいしくて、ランチのお店だから、大量のレタスなのかな とか考えて、新鮮なレタスでレシピになりました。

レタススープ

シャキッ パリ レタスがおいしい!
このレシピの生い立ち
レタスに熱を加えて作るレシピは、中華街のランチがはじまり。もっとコクがあってしょっぱい感じで、多分シャンタンかな?しかしレタスがおいしくて、ランチのお店だから、大量のレタスなのかな とか考えて、新鮮なレタスでレシピになりました。

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材料

4人分
  1. 600ml
  2. 鶏ガラスープ 大さじ1/2
  3. ホワイトペッパー 小さじ1/4
  4. 片栗粉 小さじ2
  5. 大さじ1
  6. 胡麻 小さじ1
  7. レタス    ざく切り 150g

作り方

  1. 1

    水溶き片栗粉を作っておく

  2. 2

    水を火にかけて 鶏ガラスープ ホワイトペッパーを入れる 沸騰したら水溶き片栗粉を入れとろみをつける

  3. 3

    レタスを入れて大きく混ぜて火をとめて胡麻油を回し入れて盛りつける

コツ・ポイント

レタスは、ザク切りにしたら30分水にさらしておく

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岡野則子
岡野則子 @cook_40171183
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みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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