作り方
- 1
鶏むねは一口大にそぎ切りにして肉叩きで叩く
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- 2
袋に入れて液体塩麹を入れてもむ
- 3
片栗粉を入れてさらに揉む
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- 4
韓国海苔で挟む
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- 5
フライパンを熱して油は引かずに弱火でじっくり焼く
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- 6
仕上げに薄口醤油を鍋肌にひとまわし入れてお皿に盛りごまと糸唐辛子をふる
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コツ・ポイント
弱火でじっくり火を通してふっくら柔らか
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