Aで皮をつくる。Aの材料を全部ホームベーカリーに入れて15分位こねる。まとまったら取り出してラップに包み1時間置く。

卵を細かいいり卵にし、みじん切りのニラ、戻して細かく切った春雨と調味料を入れてよく混ぜる。

Aを棒状にのばし3センチ幅に包丁で切り綿棒で丸く伸ばして２を包む。端っこはひだを寄せると分厚くなるので薄めにしておく。

分量外の油をひいてフライパンを熱し、全部並べ、焦げ色が少しついたらCの小麦粉水を全体に回しかけて蓋をして蒸し焼きにする。

水分がなくなり、小麦水の部分が「羽」のようにぱりぱりになったらできあがり。辛子酢醤油で召し上がれ。