生野菜を切る(今回はキャベツの千切りときゅうりの斜め輪切り)。

ハンバーグを作る。ひき肉に塩コショーとナツメグを入れよくこねる。

②に卵と牛乳で湿らせたパン粉、みじん切りの玉ねぎを入れ更にこねる。整形してフライパンで焼く。

ハンバーグをひっくり返し蓋をして中まで火を通したら白ワインを入れ蓋をして1分ほど蒸し焼きにする。

④にしょうゆ、酒、砂糖、みりんを入れ
ハンバーグと煮からめる。

目玉焼きを3こ作る。

お皿にご飯と①の野菜、目玉焼きとハンバーグを乗せフライパンに残ったソースをかける。