作り方
- 1
フライパンにサラダ油を引き、生姜・にんにく・玉ねぎを中〜強火で１０〜１５分炒める。（コツ参照）
- 2
濃い目のカレールーのようになったらトマトを加えて中火で２〜３分炒める。
- 3
弱火にして、Ａと塩を加える。
- 4
スパイスと塩が、まんべんなく混ざるまで１分ほど炒めたら出来上がり。
コツ・ポイント
☆玉ねぎの甘味と旨味を引き出すため焦げ茶色になるまで炒める。
☆トマトの果実が崩れて水分が抜けペースト状になるまで、じっくり炒める。
☆グレイビーソースはまとめて作って、１か月冷凍保存可。
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