サッパリ！鶏肉と彩り野菜の甘酢炒め
ちゃんとごはん @cook_40300756
作り置きOK！お弁当にも最適な栄養満点メニュー。
このレシピの生い立ち
栄養バランスの良いボリューム満点なおかずをサッパリした味付けで！
サッパリ！鶏肉と彩り野菜の甘酢炒め
作り置きOK！お弁当にも最適な栄養満点メニュー。
このレシピの生い立ち
栄養バランスの良いボリューム満点なおかずをサッパリした味付けで！
作り方
- 1
鶏肉はフォークで全体に穴をあけ、食べやすい大きさに切る。塩・酒をもみ込んで10分おき、焼く直前に片栗粉をまぶす。
- 2
玉ねぎはくし形切り、れんこんは1cm厚さの半月切りに、トマトは大きめのざく切りにする。
- 3
フライパンにごま油大さじ1を熱し、<1>を焼いて取り出す。
- 4
同じフライパンに残りのごま油を足し、玉ねぎ・れんこんの順に炒め、火が通ったら、トマト・<3>を加えて炒め合わせる。
- 5
混ぜ合わせたAを加えて全体に絡め、器に盛り付ける。
コツ・ポイント
鶏肉に片栗粉をまぶすことがポイント！硬くなりにくく、調味料がよく絡みます。野菜は皮まで丸ごと使うと栄養価が高くなるため、れんこんは皮つきのままがオススメ！
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