材料は2人前です。白髪ネギは100均の白髪ネギ器で削ぐ。
ラーメンメンマの漬け汁も活用する(黄色い小皿)。

サラダ油を敷き豚挽き肉に軽く塩胡椒、グラニュー糖、ニンニクチューブで肉の透明な汁が出る迄炒める。

肉が炒まった所にもやしとすりゴマ、煮干し粉を加えてもやしがしんなりする迄炒める。

もやしがしんなりしたら、白髪ネギ、人参、ニラを加えて更に炒める。

人参がしんなりしたら、メンマ、キクラゲ、オイスターソース、醤油、シャンタンスープ、水を加えて軽く煮る。

キクラゲがしんなりしたら、濃い目の水溶き片栗粉でとろみを付ける。

麺を茹でて湯切りしザルに盛る。

★健康な方は汁の中に麺を入れて下さい。