いちごの季節に！豆乳とイチゴの寒天
hokuriku･ @cook_40300762
薬膳では春に肝がよく働くので、肝に良いとされるイチゴとクコの実を使っておやつをつくりました♡
このレシピの生い立ち
甘いだけではなく、薬膳的にも体に優しい食材を集めておやつをつくりました♡
アプリでひらく作り方
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豆乳を鍋に入れ、本葛粉と寒天、砂糖を入れてよく混ぜます♡
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- 2
弱火からゆっくり火にかけ、吹きこぼれないように2 、3分全体を混ぜたら火を止めます♡
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- 3
イチゴをサイコロ状に切ります♡バットにイチゴを広げて、少しぬるくなった鍋の豆乳を流し込みます♡
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- 4
冷蔵庫でしっかりと冷やして固まったら、包丁でカットしてお皿に盛り付け♡最後に水でふやかしたクコの実を1つ乗せます♡
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コツ・ポイント
豆乳が熱々のうちにイチゴを入れてしまうと、イチゴが煮えてしまうので、あら熱が取れてから入れます。冷めすぎると、寒天が固まってきてしまうので冷たくならないうちに流し込むのもポイント♡
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