低フォドマップ　夕飯の献立《豚団子》

クックRYVUPI☆
クックRYVUPI☆ @cook_40271248

過敏性腸症候群による便秘、下痢、ガス解消のために低フォドマップ食品のみで夕食の献立を考えました。味付けはお好みで。

このレシピの生い立ち
病院行っても治らないお腹のゴロゴロ。検索しているうちに低フォドマップ食品の事を知りました。

低フォドマップ　夕飯の献立《豚団子》

クック69IQ3L☆'s cooksnap of when they made 低フォドマップ　夕飯の献立《豚団子》.
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過敏性腸症候群による便秘、下痢、ガス解消のために低フォドマップ食品のみで夕食の献立を考えました。味付けはお好みで。

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材料

3〜4人分
  1. 《使う食材》
  2. 豚挽き肉 300g
  3. 卵 2個
  4. 茄子 2〜3個
  5. ピーマン 2〜3個
  6. もやし 1袋
  7. ほうれん草 1袋
  8. 人参 1本
  9. 油揚げ 適量
  10. 《使う調味料》
  11. 塩、胡椒
  12. おろし生姜、いりごま、塩昆布
  13. 酒、醤油、薄口醤油
  14. 砂糖、みりん
  15. ごま油、サラダ油
  16. 出汁パック 1パック
  17. 《合わせ調味料A》
  18. 醤油、酒、塩、胡椒 小さじ1
  19. ごま油、生姜 小さじ1
  20. 卵 1個
  21. 片栗粉 大さじ1
  22. 《合わせ調味料B》
  23. 醤油 大さじ3
  24. みりん、砂糖、酒 大さじ2〜
  25. 水 300cc
  26. 《合わせ調味料C》
  27. 砂糖、酒 小さじ1
  28. みりん 小さじ1/2
  29. 塩 小さじ1/2〜
  30. いりごま 適量

作り方

  1. 1

    《下準備》豚挽きにAを全て入れ混ぜ一口大の団子を作る。もやしは熱湯で10秒茹で、10秒後お湯からすくい上げ水を切り、

  2. 2

    続き→塩を振っておく。残ったお湯を再度沸騰させ塩を入れ、ほうれん草も好きな柔らかさになるまで茹でておく。

  3. 3

    《豚団子》ピーマン、茄子を乱切りにする。豚挽き団子をサラダ油で焼く。両面こんがり焼いたら一度取り出し、

  4. 4

    続き→茄子、ピーマンを炒める。団子を戻してBを入れタレが煮詰まったら出来上がり

  5. 5

    《もやし塩昆布和え》茹でて塩まぶしたもやしに塩昆布適量和えて出来上がり

  6. 6

    《人参塩きんぴら》ごま油で人参炒めて、火が通ったらCを入れて味付けし完成。

  7. 7

    《ほうれん草お澄まし》水に出汁パック入れて火にかけ沸騰したら、塩、薄口醤油、みりんでお好みに味付けし、

  8. 8

    続き→油揚げ、ほうれん草入れて沸騰したら溶いた卵入れて完成。

  9. 9

    クック69IQ3L★さん
    美味しそうなお料理のつくれぽありがとうございました✨
    お腹も大丈夫だったようで良かったです！

コツ・ポイント

肉団子には玉ねぎは入れません。砂糖は白砂糖を使い、甜菜糖やオリゴ糖、はちみつは使わない。
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