簡単♡エコ♡絶品デコポンの皮マーマレード
ひろこごはん @cook_40296332
デコポンは皮まで捨てずに頂きます♪パンにいっぱい乗せて贅沢気分です♪
このレシピの生い立ち
柑橘類の中でも大好きなデコポンを余すところなく食べたくて♡
アプリでひらく作り方
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デコポンの3個分の皮を集めます。皮だけで作るので、実は美味しく食べて大丈夫です。
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皮のワタ(白いところ)を取ります。ここだけ少しめんどうですが、他は簡単です。
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材料はこんな感じ、皮の重さを図って、半量の砂糖をご用意下さい。アマレットがあったので入れましたが、なくてもOKです。
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ワタは捨てずにもうひと働き！
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お鍋ピッカピカ！私の手が写り込みです。
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さてさて、お湯を沸かして皮を入れ、3分ほど煮て、茹でこぼしします。これを2回繰り返して下さい。
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そして2回目はそのまま粗熱取れるまで、冷まします。えぐみが取れます。
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冷めたら取り出して、食べやすい長さに切ります。
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皮の重量の半分くらいの砂糖と何かリキュール類が有れば入れて、ひたひたの水を入れ、中弱火にかけます。
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煮詰まって、皮の色が変わり、1本食べてみて美味しければ出来上がりです！
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パンやヨーグルトに！直ぐに使い切れる量です。たくさん作ったら、煮沸した瓶に入れてください。
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マーマレードはチョコに入れたり、ケーキやパンの生地に混ぜ込みもおすすめです♪
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ワインやブランデーのおつまみにもOK
捨てちゃうものでいろいろ楽しめます♪♪ - 14
デコポンの実は、他のフルーツといっしょに寒天寄せにしてみました。レシピID:21727821
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2021/3/31デコポン マーマレード人気検索5位に！たくさんの方にご覧頂き感謝です。美味しくエコ♡作ってみてね。
コツ・ポイント
コツは、ワタは苦味があるので、なるべく取り除いて下さい。他は超簡単です♪
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