ソイミートで台湾の味！？ホロホロ魯肉飯
LOVEG（ラベジ） @cook_40308310
台湾のソウルフード、魯肉飯。八角と五香粉を使うことで本格的な味わいになります。
このレシピの生い立ち
台湾の大人気料理の魯肉飯。
本来はバラ肉を使いますが、脂が多いのが気になるところ。。脂質を抑えつつ台湾の味を楽しみたい！と思い、このレシピを考えました・
さっぱりしすぎず、ちょうど良いジューシーさに仕上がりました♡
ソイミートで台湾の味！？ホロホロ魯肉飯
台湾のソウルフード、魯肉飯。八角と五香粉を使うことで本格的な味わいになります。
このレシピの生い立ち
台湾の大人気料理の魯肉飯。
本来はバラ肉を使いますが、脂が多いのが気になるところ。。脂質を抑えつつ台湾の味を楽しみたい！と思い、このレシピを考えました・
さっぱりしすぎず、ちょうど良いジューシーさに仕上がりました♡
作り方
- 1
材料
-
- 2
ソイミートをたっぷりのお湯に入れ戻し、水気を絞る。
-
- 3
水気を絞ったソイミートを一口大にカットする。
-
- 4
フライパンにごま油、にんにく、生姜を加え弱火で香りが立ってくるまで火にかける。
-
- 5
パクチー、糸唐辛子以外の材料を全て加え、沸騰したら弱火にし水分がなくなってくるまで15分ほど煮る。
-
- 6
ごはんの上に盛り、パクチー、糸唐辛子をトッピングして完成。
-
コツ・ポイント
ブロックタイプのソイミートを一口大にカットし、水分がなくなってくるまで煮込むことで、味がギュッと染み込みジューシーになります！
五香粉と八角が香る台湾の味をお楽しみください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21700932
