豚肉と春キャベツの塩麹炒め
★kankici★ @cook_40284481
豚肉とキャベツの簡単炒め物です！
塩さんさん麹で柔らかくなったお肉とシャキシャキのキャベツにご飯が進みます！
このレシピの生い立ち
簡単にお手頃な豚肉と冷蔵庫の余り物で炒めただけの簡単レシピ！他のあり合わせで代用アレンジも出来ますよ♪
豚肉と春キャベツの塩麹炒め
豚肉とキャベツの簡単炒め物です！
塩さんさん麹で柔らかくなったお肉とシャキシャキのキャベツにご飯が進みます！
このレシピの生い立ち
簡単にお手頃な豚肉と冷蔵庫の余り物で炒めただけの簡単レシピ！他のあり合わせで代用アレンジも出来ますよ♪
作り方
- 1
豚肉はポリ袋などに入れ予め塩麹で揉み30分以上漬けておきましょう！
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- 2
洗ったキャベツは一口大にちぎるかカットしておく。
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- 3
にんじんは食べやすい大きさの短冊切りに。
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- 4
フライパンにごま油を入れ、漬けた豚肉を軽く炒め、にんじん→キャベツの順に加え更に炒める！
- 5
★を加えて全体に味を馴染ませれば出来上がり！
豚肉に下味付いているので★は味見しながら調整して下さい。
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コツ・ポイント
豚肉はお安いお肉で全然オッケー！塩麹に漬けることで柔らかいお肉になります！！
キャベツは炒めすぎずに綺麗な色で仕上げましょう！！
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塩麹パワーで肉が柔らかくて、野菜が漬物のようなシャキシャキの食感になって、シンプルな味なのに、ご飯が進みすぎるよ～♪
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