下準備
お米と同量の水でご飯を炊く。

卵そぼろを作る。
ボウルに卵を割り入れ、砂糖、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。

ボウルにふんわりラップをかけたら、600Wのレンジで1分加熱してから、レンジから取り出す。

酢飯を作る。熱々のご飯に混ぜ合わせたAを加え、しゃもじで切るように混ぜる。更にに、鮭フレークと白ごまを入れて混ぜる。

仕上げの飾り付けをする。ケーキの型をお皿にひっくり返し、型を外し、ゆっくりラップを剥がす。

炒り卵が見えるように、周囲2cm残しながらベビーリーフとサーモンを飾る。