#エビの茹汁のかき卵#お吸い物
ケロケロ1号めぐみん @cook_40296526
エビとブロッコリーのサラダを作った時に出た
#エビの茹で汁を利用し、味付けは麺つゆだけの
#オマケの一品です。
このレシピの生い立ち
エビを使った時は必ず作ります。頭だったり、殻だけだったりですが#エビ好きには嬉しい一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
「エビとブロッコリーのサラダ」で茹でたエビの茹で汁
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- 2
エビの殻が入らない様ボールに移す
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- 3
鍋に汁と水を加えて豆腐をサイの目に切って入れ中火で沸かしアクが出たら取て麺つゆを入れる
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- 4
ボールに鍋の汁を大さじ1位ボールに入れ、泡立て過ぎない様に卵を入れ混ぜる。
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- 5
少し火を強め、卵を回し入れる、卵が浮いて来たら火を止めフタをして火を止める
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コツ・ポイント
卵は回し入れ、入れる時はやや強火、卵が浮いたらフタをして火を止めて余熱で火を通すとかき卵汁になります
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