ピーマンと鶏なんこつの辛味噌炒め
akkey-y @akkey
自家製の万能辛味噌で炒めた簡単おつまみです。辛味噌はほかのお料理にも色々使えます。
このレシピの生い立ち
ピーマンをたくさん頂いたので、今日は何にしようかなーとつぶやいていたら鶏なんこつを見ていた夫がこれと炒めてみたら？と言ったので。
ピーマンと鶏なんこつの辛味噌炒め
自家製の万能辛味噌で炒めた簡単おつまみです。辛味噌はほかのお料理にも色々使えます。
このレシピの生い立ち
ピーマンをたくさん頂いたので、今日は何にしようかなーとつぶやいていたら鶏なんこつを見ていた夫がこれと炒めてみたら？と言ったので。
作り方
- 1
辛味噌の材料を砂糖が溶けるまで混ぜる。
ピーマンはヘタと種を取り縦に千切りにする。 - 2
鶏なんこつは画像のようにとがっている部分を切り取るように細切りにする。
-
- 3
フライパンに油を熱し中火でなんこつを３～４分炒める。
- 4
なんこつに火が通ったらピーマンを加えて油が回る程度炒める。
- 5
辛味噌を加えて焦げないように全体に絡むように炒める。
水気が飛んだら完成。
コツ・ポイント
よく火が通ったピーマンがお好みの場合は辛味噌を加える前にしっかり炒めてください。
逆に辛味噌と同じくらいのタイミングでピーマンを加えて超シャキシャキに仕上げてもおいしいです。
辛味噌は冷蔵庫で４～５日保存できます。
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