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豚汁も作れる一石二鳥な冷しゃぶしゃぶ
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豚汁も作れる一石二鳥な冷しゃぶしゃぶ-レシピのメイン写真

豚汁も作れる一石二鳥な冷しゃぶしゃぶ

本生の適当キッチン
本生の適当キッチン @cook_40426515
浅草

室温で冷ますので豚バラがふんわりと柔らかく
どんなタレにも合います
このレシピの生い立ち
鍋の〆とかで、ラーメンとか食べるのにしゃぶしゃぶした後のお湯を捨てるのは勿体ないから

室温で冷ますので豚バラがふんわりと柔らかく
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鍋の〆とかで、ラーメンとか食べるのにしゃぶしゃぶした後のお湯を捨てるのは勿体ないから

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豚汁も作れる一石二鳥な冷しゃぶしゃぶ

本生の適当キッチン
本生の適当キッチン @cook_40426515
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室温で冷ますので豚バラがふんわりと柔らかく
どんなタレにも合います
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鍋の〆とかで、ラーメンとか食べるのにしゃぶしゃぶした後のお湯を捨てるのは勿体ないから

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材料

二人分
  • 昆布だし スティック一本
  • 豚バラ肉 食べたいだけ
  • 桃屋の刻みにんにく 沢山
  • チューブにんにく ３センチ位？
  • 醤油 お好みで
  • 甘酢 家は多め
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作り方

  1. 1

    昆布だしを入れたお湯に豚バラ肉をくぐらせる

  2. 2

    くぐらせた肉は室温で冷ます
    (氷水や冷蔵庫で冷やすと肉が固くなりまずい)

    • 豚汁も作れる一石二鳥な冷しゃぶしゃぶ作り方2写真
  3. 3

    肉をくぐらせたお湯は沸騰させ
    綺麗に灰汁をとる
    (肉汁がでてるので、捨てずに豚汁にします)

    • 豚汁も作れる一石二鳥な冷しゃぶしゃぶ作り方3写真
  4. 4

    桃屋の刻みにんにくに更にすりおろしにんにをいれ、醤油、甘酢を入れタレ完成
    (シェーカー代わりに空き瓶活用)

    • 豚汁も作れる一石二鳥な冷しゃぶしゃぶ作り方4写真
  5. 5

    タレをぶっかけて豚汁と一緒に頂きます！(豚汁は豚の旨味が出たお湯に好きな野菜や味噌いれて下さい)

コツ・ポイント

肉はとにかく室温で冷ます！
真夏でも必ず室温で！
タレがキンキンに冷えていれば最高に旨い

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本生の適当キッチン
本生の適当キッチン @cook_40426515
2021/03/15 12:40に公開
浅草
三度の飯より酒が好き起きたら作った記憶の無い謎の旨い料理が出来て居た事数知れずなので…味は間違いなく旨いですが作った記憶が無いので本当に参考にならないけれどびっくりする位旨い酔っぱらいクッキング！
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このレシピのキーワード

豚汁 しゃぶしゃぶ にんにく 豚バラ肉 甘酢

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