超簡単！春の香り菜の花のクミン炒め
クック731O6L☆ @cook_40407408
春の青菜の菜の花をエスニックに頂く一品です。10分くらいでできてしまいます！
このレシピの生い立ち
大好きな菜の花を、スパイスを使ってシンプルに食べたいなと思っていたところ、夫の母国ネパールでもこのように食べるそうです！
超簡単！春の香り菜の花のクミン炒め
春の青菜の菜の花をエスニックに頂く一品です。10分くらいでできてしまいます！
このレシピの生い立ち
大好きな菜の花を、スパイスを使ってシンプルに食べたいなと思っていたところ、夫の母国ネパールでもこのように食べるそうです！
作り方
- 1
菜の花は1.5㎝にカットし、スパイス類を皿に用意します。クミンとフェヌグリーク、ターメリックとコリアンダーで2皿に。
-
- 2
鍋を弱火にかけ、油を入れて温まったらクミンシードとフェヌグリークシードを入れ、濃いブラウンになるまで炒めます。
-
- 3
菜の花を入れ1分ほど加熱したら、ニンニクを入れて、香りが立ってきたら中火にして3分炒めます。
-
- 4
弱火でターメリックとコリアンダーを入れ混ぜ名ながら炒め、菜の花の色が鮮やかになるまで炒めたら塩を入れて混ぜたら完成です！
-
コツ・ポイント
塩は最後に入れないと、水気がでてしまいますのでご注意ください＾＾
ネパール人と結婚したのをきっかけに、スパイスの魅力に取りつかれて、ほぼ毎日スパイスカレーなどスパイスを使ったメニューを作っています。スパイス料理は薬膳と同じ。多くのスパイスは抗酸化作用など健康によい働きがあります。中高年、シニアの方にもっとスパイスが広がることを願ってブログをつけています！ https://setyukoblog.com/
もっと読む 似たレシピ
-
春はデトックス！菜の花のオリーブオイル炒 春はデトックス！菜の花のオリーブオイル炒
菜の花が美味しい春は、簡単に作れるこの一品がおすすめです。菜の花でデトックス！●は「おうちで和漢」サイトより購入可
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21711543
