椎茸とセロリの蒸し焼き

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豆苗☆
豆苗☆ @cook_40236980

椎茸とセロリを蒸し焼いて、ごま油香るポン酢をかけました。椎茸のかさの水分がうまみのポイントです。
このレシピの生い立ち
椎茸をさっぱりと食べたかったので。

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材料

2人分
  1. 椎茸 1パック
  2. セロリ 1本
  3. ●ポン酢 大さじ2
  4. ●ごま油 小さじ1
  5. ●ラー油 お好みで少々
  6. ●すりごま お好みで少々
  7. サラダ油 少々

作り方

  1. 1

    椎茸のいしづきを取り、軸に切れ目を入れます。セロリは斜めに薄切りにします。●は混ぜておきます。

  2. 2

    フライパンに薄く油をひき、椎茸とセロリを並べ、弱火で蓋をして7〜8分ほど蒸し焼きにします。

  3. 3

    パチパチと音がして、椎茸のかさの内側に水が出てきたら焼き上がりです。器に移し●をかけて下さい。

コツ・ポイント

椎茸の軸も美味しいので裂きました。椎茸は弱火でかさに水分が出てくるまでじっくり焼いて下さい。

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