バッター液の材料を天ぷら粉のダマがなくなるまでよく混ぜる。

ピーマンはヘタを切り落とし種を取り除いて１ｃｍ厚さの輪切りにする。
ポリ袋に入れて全体にてんぷら粉を薄くまぶす。

揚げ油を１７０～１８０℃の高温(バッター液を少し落としてすぐ表面を走るくらい)に加熱する。

ピーマンにバッターー液を付けて油に入れる。２０～３０秒ですぐにカリッとなるので裏返し、更に３０秒ほど揚げて油を切る。

ワックスペーパーや天ぷら敷紙の上に盛り付け、ケチャップを添えて完成。