つくしとベーコンと卵のバター炒め

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acacia_hg
acacia_hg @cook_40301636

ベーコンとつくし！意外とあいますよ♪
頭をとれば、つくしが苦手な人でも食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
たまたまベーコンがあったので、いつものバター醤油味に加えてみました。

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材料

1～2人分
  1. つくし(袴と頭をとって) 100ｇ
  2. ベーコン 2～3枚
  3. 卵 2個
  4. バター 大さじ1
  5. 油 大さじ1
  6. 塩 適量
  7. こしょう 適量
  8. 醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    つくしの頭と袴をとる。

  2. 2

    鍋に水を入れ沸騰したらつくしを入れて、1分くらいゆでる。

  3. 3

    ざるにあげて、流水でさまし、水気を絞っておく。

  4. 4

    フライパンに油とバターを入れて火にかけ、ベーコン、つくしの順に炒め、塩、こしょうを振る。

  5. 5

    溶きほぐした卵を③に加えて炒め、火が通ったら醤油を回しかけてできあがり！

コツ・ポイント

頭はお好みでつけたままでも大丈夫ですが、その場合は、胞子をしっかりとるために、水を変えて3回ほど茹ででください。

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acacia_hg
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化学的なものを使わず、シンプルな材料と調味料で、簡単においしくできるものが好きです♪
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