きのことじゃこ天の炒め物
野菜ソムリエ☆うさこ @cook_40270418
エリンギ、しめじ、えのきたけ、3種のきのこをじゃこ天と炒め合わせました。
うまみたっぷり☆ゴマ油が香ばしいです♪
このレシピの生い立ち
きのこは週5で食べています‼
きのことじゃこ天の炒め物
エリンギ、しめじ、えのきたけ、3種のきのこをじゃこ天と炒め合わせました。
うまみたっぷり☆ゴマ油が香ばしいです♪
このレシピの生い立ち
きのこは週5で食べています‼
作り方
- 1
エリンギとじゃこ天を一口大にカットします。
- 2
しめじとえのきたけは、石づきを取りのぞき、ざっくりとほぐしておきます。
- 3
フライパンにごま油を熱し、1と2を入れて中火で炒めます。
全体に油がコーティングされたら、酒を加えてフタをします。 - 4
50秒ほど酒蒸しにして、フタを開けます。
塩としょう油を加えて混ぜます。 - 5
お好みでこしょうを加えます。
コツ・ポイント
塩はお好みで調整してください。
◎きのこの主な栄養
【しめじ】カルシウムの吸収を助けるビタミンD
【えのきだけ】神経の興奮を鎮め腎臓や肝臓の働きを活発にするギャバ
【エリンギ】食物繊維、カリウム
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