若ゴボウの煮びたし わかめと春を満喫
いっちゃんばあばあ～ @cook_40105960
炒め煮もいいけど今回は煮びたしもあっさりシャキシャキ 鰹の香りも
このレシピの生い立ち
炒め煮ばかりつくっていたので今回はあっさりとした味付けにしました
若ゴボウの煮びたし わかめと春を満喫
炒め煮もいいけど今回は煮びたしもあっさりシャキシャキ 鰹の香りも
このレシピの生い立ち
炒め煮ばかりつくっていたので今回はあっさりとした味付けにしました
作り方
- 1
根の部分です
３０分ほど水にさらします -
- 2
軸の部分は３０分ほど水にさらした後さっと湯がきます
塩は入れませんでした -
- 3
さっと水洗いしました
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- 4
あごだしつゆとてんてきの糖で味付けした出汁に根っ子を先に入れて煮始めます
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- 5
湯がいた軸も入れて中火で煮ます
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- 6
調味料です
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- 7
乾燥わかめをそのまま一掴み入れます
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- 8
乾燥わかめです
１袋常備しておくと便利です -
- 9
シャキシャキ感を残して炊きます
鰹の出汁が勝った感じでの味付けにします -
- 10
葉っぱは佃煮風にしました作り方はこちら 前のレシピ参考に レシピID21711084
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コツ・ポイント
味付けは鰹の香りが勝った感じにします
シャキシャキ感を残して炊きます
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