ほんのりカレー味に夢中☆やわらか砂肝炒め
ル・アンジェお料理部 @cook_40302449
意外と簡単！砂肝を使った、お子さまでも食べやすいやわらか炒めものです(^^)カレー味に箸が止まらなくなりますよ！
このレシピの生い立ち
お子さまにいろいろな食感を楽しんでもらいたい、食べる楽しさを知ってもらいたい、栄養を摂ってほしい！というところから考えました(o^^o)
普段はあまり手に取らないかもしれない砂肝、この機会にぜひ味わってみてほしいです(^ ^)
ほんのりカレー味に夢中☆やわらか砂肝炒め
意外と簡単！砂肝を使った、お子さまでも食べやすいやわらか炒めものです(^^)カレー味に箸が止まらなくなりますよ！
このレシピの生い立ち
お子さまにいろいろな食感を楽しんでもらいたい、食べる楽しさを知ってもらいたい、栄養を摂ってほしい！というところから考えました(o^^o)
普段はあまり手に取らないかもしれない砂肝、この機会にぜひ味わってみてほしいです(^ ^)
作り方
- 1
砂肝の青い白いところを切り取る。（大人が食べるだけならそのままでもOK）
- 2
砂肝を薄くスライスする（調理バサミを使うと楽ちん）。砂糖を混ぜ、約10分おく。
- 3
水を一度沸騰させたら弱火にして、砂肝を約３分煮る（沸騰させないように注意）。煮えたらザルにあげる。
- 4
ごま油をフライパンにひき、中火より少し弱く火を点け、３を入れ、料理酒と昆布茶を入れ炒める。
- 5
冷凍むき枝豆を凍ったまま入れる。
- 6
５の枝豆が炒まったら、７の味付け料理用カレーを入れて、全体に混ぜ合わせる。混ざったら火を止める。
- 7
味付け料理用カレーはほぼこれだけで味が決まる。とても便利なので、使ってみてくださいね(๑╹ω╹๑ )
-
- 8
お皿に盛り付けて完成です♪
コツ・ポイント
砂肝のコリコリした食感をより味わいたい方は、３の工程を飛ばしても大丈夫ですよ。
ベビーシッター・病児保育・産後ケア・保育園・居宅訪問型保育・イベント保育などなど…”保育”ひとすじ15年の会社「ル・アンジェ」です。子育て経験・保育経験豊富なスタッフが、子どもも喜ぶおすすめレシピをご紹介します♪ル・アンジェHPはこちら → https://www.leange.co.jp/
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