トロットロ♪手軽に本格麻婆豆腐
ふわふわふわふわ @cook_40052342
重曹効果でトロットロの麻婆豆腐です！独特の香りがたまりません…♪
このレシピの生い立ち
たまに辛いものが無性に食べたくなるので。お店で食べた好きな味を再現しました。
トロットロ♪手軽に本格麻婆豆腐
重曹効果でトロットロの麻婆豆腐です！独特の香りがたまりません…♪
このレシピの生い立ち
たまに辛いものが無性に食べたくなるので。お店で食べた好きな味を再現しました。
作り方
- 1
豆腐は賽の目に切り、白ネギとしょうがは粗みじん切りにします。
- 2
★と水1/4カップを混ぜ合わせます。
- 3
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒めます。色が変わったら、しょうがと2を加え、煮立たせます。
- 4
豆腐と重曹、花椒を加え、少し煮込んでできあがり。仕上げに白ネギを加え、お好みでラー油を振って、頂きましょう。
コツ・ポイント
絹豆腐を使うと、より滑らかに。
八角やシナモンスティックなどの香辛料類は、あるものを使ってください。代わりに五香粉などを使うと手軽です。
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