作り方
- 1
切り干し大根をもどして、軽く水気をきる
- 2
ニンジンは千切り、油揚げは短冊切りにしておく
- 3
鍋に油を熱して、切り干し大根とニンジンを炒める
- 4
アブラが馴染んだら、煮汁と油揚げを入れて、ひと煮立ちしたら中火にして煮詰める
コツ・ポイント
だし汁には、切り干し大根のもどし汁を使うと風味がよくなります
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鍋に油を熱して、切り干し大根とニンジンを炒める
アブラが馴染んだら、煮汁と油揚げを入れて、ひと煮立ちしたら中火にして煮詰める
だし汁には、切り干し大根のもどし汁を使うと風味がよくなります
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