朝昼夕♪土筆入り春のだし巻卵★厚焼卵

Name: 朝昼夕♪土筆入り春のだし巻卵★厚焼卵
Yield: １～１．５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵（M） ２個; 茹でた土筆（ID : 20545301） 生で５０ｇ; ●だし汁（ID : 20269306）or 好みのだし汁 大さじ２; ●砂糖 小さじ２（好みで）; ●小麦を使わない丸大豆しょうゆ（イチビキ【株】）or 醤油 小さじ１（好みで）; キャノーラ油（好みの油） 適量

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白雲堂 @787choahikihabuyama

愛媛県

卵焼きから土筆が顔を出しています。
春限定の卵焼きです。

このレシピの生い立ち
袴なしの少量の土筆を購入したので、卵焼きに加えてみようと思いました。

卵焼きから土筆が顔を出しています。
春限定の卵焼きです。

このレシピの生い立ち
袴なしの少量の土筆を購入したので、卵焼きに加えてみようと思いました。

材料

１～１．５人分

卵（M）２個
茹でた土筆（ID : 20545301）生で５０ｇ
●だし汁（ID : 20269306）or 好みのだし汁大さじ２
●砂糖小さじ２（好みで）
●小麦を使わない丸大豆しょうゆ（イチビキ【株】）or 醤油小さじ１（好みで）
キャノーラ油（好みの油）適量

作り方

1
アク抜きして水けを切った土筆は、分量外の砂糖、醤油、だし汁（酒）等で軽く味をつけておくと良い。
2
ボウルに卵を割りほぐし、●を加えて調味し、１の土筆を加える。
3
油を熱したフッ素樹脂加工の卵焼き器に２の半量強を流し入れ、中火で加熱する。
4
固まり始めたら、卵焼き器の向こう側から手前に巻きながら焼く。
5
焼いた卵を向こう側に移し、２の残りを流し入れる。※箸を使って焼いた卵を持ち上げ、卵液を隅隅まで行き渡らせる。
6
4と同様に向こう側から手前に巻きながら焼き、好みの大きさに切って盛り付ける。

コツ・ポイント

※美味♪簡単♪茹でエビ入りだし巻卵★厚焼卵（ID : 21711488）、※ふわっと美味♪大根葉入りだし巻卵（ID : 21692358）も参考にしてください。・だし汁は、牛乳や豆乳でもお試しください。

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レシピ作者

白雲堂 @787choahikihabuyama

2021/03/25 12:51に公開

愛媛県

飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。