桜のマフィン
mikasan_23 @cook_40117521
桜の風味いっぱいの春色マフィンです
このレシピの生い立ち
桜あんを使ってしまいたくて作りました。桜あんの量は少しくらい足りなくても大丈夫です。少ない時は牛乳も少し減らして硬さを調整して下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
桜の花の塩漬け（使用した型では１４個必要）は水につけて塩抜きしておく。５個は刻んで生地に混ぜ込む。９個は飾り用
- 2
薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドプードルは合わせて２回振るっておく
- 3
オーブンは１８０度３０分で予熱しておく
- 4
バターを室温に戻すか５００Wで３０秒ほどレンチンして柔らかくし白っぽくなるまでよく混ぜる
- 5
バターに砂糖を３回に分けて加えて混ぜる
- 6
よくといておいた卵を５回にわけ3に混ぜる
- 7
桜あんと桜の花の塩漬けを刻んだものを4に混ぜる
- 8
ふるっておいた薄力粉とアーモンドプードルとベーキングパウダーの３分の１を入れ、牛乳の半量、これを繰り返し切るように混ぜる
- 9
紙を敷いた型に入れ１８０度で２５分から３０分焼成
- 10
冷めたらアイシングをして飾り用の桜を５００Wのレンジで３０秒ほどチンして花を咲かせて飾る
コツ・ポイント
粉と牛乳はあまり混ぜすぎないようにさっくりと切るように混ぜましょう。アイシングをする事前提の砂糖控えめ生地です。桜あんの種類によっては甘さが控えめすぎる為分離見直しました。印刷してくださった方すいません。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21730431
