夏の定番！レモングラス&リーフの塩唐揚げ
88みつばちハッピ @cook_40301736
弊社オリジナル商品「レモングラス とレモンリーフのパリパリ塩唐揚げの素」を使った唐揚げ。アジアンな風味と食感がクセになる
このレシピの生い立ち
海外旅行に行きにくくなり、タイやベトナムで食べたレモングラスを衣に使った大胆な揚げ物に飢えていました。そんな折に仕入れ先の農家さんから大量のレモングラスを分けていただいたので、商品化しました。コブミカンの代わりにレモンリーフを使っています。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉をひと口大に切り、「レモングラス とレモンリーフのパリパリ塩唐揚げの素」、塩とジップロックに入れ、30分〜1晩寝かす
- 2
ジップロック内に片栗粉を入れ、まぶし、180℃の油で揚げて完成
- 3
塩唐揚げの素はクックパッドマートで→https://cookpad-mart.com/products/35574
コツ・ポイント
レモングラス やレモンリーフのパリパリ感がクセになります。1晩以上じっくり寝かしたほうが美味しくなりますよ。鶏肉の代わりに豚肉、芝エビ・サワラなどの魚介類、水切り豆腐なども代用できます。漬けおきの際にクミンや魚醤を加えても良いです。
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