鯛刺と鮪タタキの二色寿司
本生の適当キッチン @cook_40426515
脂の乗り方が違う二種を使い
春らしい色合いのお寿司を作りました
このレシピの生い立ち
仕事がしんどすぎて
酢飯を作り
買った刺身を切って乗せる
この工程しか思い浮かばなかった…
アプリでひらく作り方
- 1
米を研ぎ浸水20分後
脱水15分後
炊飯器の目盛り通り水をいれ
写真の昆布出汁を入れ炊飯 -
- 2
炊飯後20分蒸らし
上記写真の「なんでもできるっす」をいれミニ扇風機で冷ましながら酢飯をつくる - 3
鯛を切る
-
- 4
市販の鮪タタキと鯛を酢飯に乗せ完成！
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コツ・ポイント
酢飯作りが味を左右します。
米は流水で研ぐのが理想
研ぎすぎると旨味も栄養素も抜けてしまうので小さなお子さんが居るご家庭は米を研ぎ過ぎないように！
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及川真愛弥 -
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