牛乳で！エビと白菜のクリーム煮
☆atsuki☆ @cook_40299610
牛乳、バター、小麦粉、コンソメ、家にある材料でエビをクリーム煮にしました
このレシピの生い立ち
エビに野菜を足して、一品でオッケーな夕飯にしよう
牛乳で！エビと白菜のクリーム煮
牛乳、バター、小麦粉、コンソメ、家にある材料でエビをクリーム煮にしました
このレシピの生い立ち
エビに野菜を足して、一品でオッケーな夕飯にしよう
作り方
- 1
エビ→殻を剥き、背ワタを取り、水で洗い水気を切り酒を塗す
玉ねぎ→2ミリ幅、白菜→5ミリ幅に切る しめじ→石付きを取る - 2
エビの水気をペーパーで拭き取り、軽く塩・コショウして小麦粉を塗す
油をしいたフライパンで両面を焼き、取り出しておく
-
- 3
エビを焼いたフライパンにバター（10g）を入れ、玉ねぎ、白菜を入れザッと炒め小麦粉を入れて更に炒める←焦げやすいので弱火
-
- 4
野菜がしんなりして小麦粉が全体に馴染んできたら、水、コンソメを入れ強火に
沸騰したら、弱火にして蓋をして5分ほど煮る
- 5
しめじを解しながら入れ、1分ほど煮たら
牛乳、焼いておいたエビを戻し入れ中火にする -
- 6
混ぜながら温め、軽く煮たてます
塩、コショウで味を整え、出来上がり♪
-
- 7
ご飯にかけて、いただきます
パセリがあればパパッとかけてください
-
- 8
※バター書き漏れていたので、レシピ訂正しましたm(_ _)m
コツ・ポイント
エビを焼いたフライパンは、洗わずそのまま使いエビエキスを逃さないd(￣ ￣)
牛乳の割合を増やせばクリーミーになると思います
焦げ付き、吹きこぼれに注意
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