焼くだけそら豆スペイン風
ぷくぷく11510 @cook_40128004
そら豆はオリーブ油や粉チーズとも合うんです。
冷めても美味しいので、前菜やお酒のおつまみにもなります
このレシピの生い立ち
吹田駅近くのスペイン料理Mesón Hasta Mañana（メソン アスタマニャーナ）さんで食べたそら豆がめっちゃ美味しかったので、自己流で真似してみました。いつかオーナーさんに作り方を教わりたいです。
焼くだけそら豆スペイン風
そら豆はオリーブ油や粉チーズとも合うんです。
冷めても美味しいので、前菜やお酒のおつまみにもなります
このレシピの生い立ち
吹田駅近くのスペイン料理Mesón Hasta Mañana（メソン アスタマニャーナ）さんで食べたそら豆がめっちゃ美味しかったので、自己流で真似してみました。いつかオーナーさんに作り方を教わりたいです。
作り方
- 1
洗って水気を取ったそら豆をさやごとグリルに入れます
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- 2
片面五分たったらひっくり返します
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- 3
ひっくり返して焼くこと３分。３分経ったら火を止めて、そのまま３分待ちます。蒸らすって感じです。
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- 4
まだちょいあったかいけど触れるようになったら、上の部分を取ります。やけどに注意してください。
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- 5
お皿に並べます。塩を２〜3回振りかけます。
-
- 6
オリーブオイルを少し垂らします
-
- 7
粉のガーリックをパラパラ
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- 8
粉チーズも少しだけ振りかけます。
-
- 9
冷めてもしっとりして、美味しいです。
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コツ・ポイント
そら豆は水気を拭き取ってからさやごと焼きます。焼きすぎないこと。両面焼いたら蒸らす時間を持ちましょう。味付けは薄めにして、そら豆自身の旨味を味わいます。
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fmikoto -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21745448
