旬の筍だけのシンプルな炊き込みご飯♪
クッキングシニアZ3 @cook_40303786
新筍の風味を味わうために具材を筍だけにしたシンプルな炊き込みご飯です．今回は胚芽もち麦を使っていますが白米でもOKです．
このレシピの生い立ち
朝採れの筍を産直市場で買って来て，下処理した筍を味見したら香りが高く美味しくて，できるだけその風味を活かすように，筍と相性がいい昆布だしでシンプルに炊き上げてみました．期待通り，筍本来の味を楽しむことが出来ました．
アプリでひらく作り方
- 1
産直市場で買った筍を殿すけさんのレシピ（レシピID : 17625127）を参考にして下処理しました．
-
- 2
１の筍のうち2個を使います．下処理したら，こんなに小さくなりました．
-
- 3
お米2合を洗って水加減した後，胚芽もち麦を100g，水を200ml追加して，炊飯器に準備しておきます．
-
- 4
下処理した筍を縦に4分割した後，厚さ2-3㎜程度の薄切りにします．
-
- 5
用意していた炊飯器にスライスした筍を全部入れ軽く混ぜます．
-
- 6
味付は昆布だしの顆粒と塩だけです．☆を炊飯器に入れ，よく混ぜて，通常通りに炊き上げます．
-
- 7
炊き上がれば完成です！お好みでゴマ塩を振りかけても美味しいです．
-
コツ・ポイント
白米だけで炊く場合は，３のところでお米を3合にして，普通の炊飯と同じ水加減で準備しておきます．
リアクション
レシピ作者
新しい街に引っ越してきて1年が過ぎました。食料品を買い出しするお店もだいたい決まり、前のように定期的に料理を楽しむ時間が持てるようになりました。そろそろアイデアも尽きてきて、新しいレシピをアップする回数は少なくなるかもしれませんが、引き続き、子供たちに残せるレシピを考えていきたいと思います。
もっと読む 似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21745459
