旬を楽しむ♪春キャベツ＆筍の炊き込みご飯
だーらは @cook_40344902
春の恵みを手軽に堪能できる炊き込みです♪春キャベツの甘み、春筍の味わいがしっとりとご飯に沁み込み、子供受けも良いですよ！
このレシピの生い立ち
生の国産タケノコが2個まるまるで500円で売ってましたので・・・。あく抜きが大変でしたが（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは１センチ程度の細かめにザク切り。暇があれば、５分程度水にさらし、塩＆砂糖小さじ１程度で揉み込み、水で流します。
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- 2
筍は好みの大きさへ。アク抜き後のものを使うのが手間いらずです。筍のしっかりアク抜きは９時間程度、かかりますからね…
- 3
お米を炊飯器へ入れ、規定量の水を気持ち少な目で。上から油揚げその他の材料を全て投入、少し手で混ぜなじませます。
- 4
炊けば完成♪
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コツ・ポイント
■タケノコはしっかりあく抜きされたものを使いましょう。好きな方は記載より多く入れても勿論OK。
■キャベツはアクが少ないのでそのままでも良いですが、余裕があれば少し塩砂糖でもみ込むとより旨みが引き立ちます。
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