ゴボウが決め手の肉ゴボウ豆腐
及川真愛弥 @cook_40296879
定番の肉ゴボウに焼き豆腐も入れ、じっくり煮込みました。今晩のおかずに是非作ってみて下さい。
このレシピの生い立ち
肉ゴボウに焼き豆腐を入れたら味が染み込んで美味しいはず、と作りました。私のレシピはゴボウが多めですが、そのゴボウがすごく美味しいんです。是非、ゴボウはたっぷり入れて作ってみて下さい。
ゴボウが決め手の肉ゴボウ豆腐
定番の肉ゴボウに焼き豆腐も入れ、じっくり煮込みました。今晩のおかずに是非作ってみて下さい。
このレシピの生い立ち
肉ゴボウに焼き豆腐を入れたら味が染み込んで美味しいはず、と作りました。私のレシピはゴボウが多めですが、そのゴボウがすごく美味しいんです。是非、ゴボウはたっぷり入れて作ってみて下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくは斜めの格子状に切り込みを入れる。2cmぐらいのサイコロ状に切る。
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- 2
豆腐を食べやすい大きさに切る。
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- 3
ゴボウをきれいに洗い、ピーラーで皮を剥く。1cm幅の斜め切りにする。流水でざっと洗い、水気をきる。
-
- 4
牛肉を食べやすい大きさに切る。
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- 5
きび砂糖、合わせ味噌、みりん、だし醤油をよく混ぜ合わせる。
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- 6
鍋にゴマ油を入れて火にかけ、肉の色が変わるまで炒める。
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- 7
ゴボウを加え2～3分炒める。
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- 8
こんにゃくを加え、1～2分炒める。
-
- 9
(5)とだし汁を加え、沸騰したら中火にし、15～20煮る。灰汁が出たら取り除く。
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- 10
焼き豆腐を入れ、キッチンペーパーで落としブタをし、更に30分煮る。
-
- 11
器に盛りつける。
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コツ・ポイント
合わせ味噌を単独で加えると混ざりにくいので、きび砂糖、みりん、だし醤油と一緒に混ぜて加えてます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21746282
