刻みオクラの冷やしうどん
はたけなか公式レシピ @hatakenaka1890
使用麺：あかもくうどん
夏にぴったりのさっぱりとした冷製うどんです。あかもくうどんを使用することで、ヘルシーに仕上がります。冷やしたうどんに、刻んだオクラをトッピングし、みょうがやすだちで和えると、ネバネバとした食感と風味が楽しめ、食欲がない日でも食べやすい一品となります。
手軽に準備できるので、是非試してみてください
アプリでひらく作り方
- 1
(A)を混ぜ合わせて冷やしておく。
- 2
みょうがを千切りにする。
- 3
塩少々でオクラを茹でる。冷水に取り水気を切り、包丁で刻んで細かくたたき粘りを出す。
- 4
あかもくうどんは時間通りに茹でて、流水で洗い水気をよくきる。
- 5
①のつゆに③のオクラを混ぜ合わせてなじませる。
- 6
器にあかもくうどんを盛り⑤を注ぎ、みょうがを添える。お好みで、すだちやレモンを絞っていただく。
リアクション
レシピ作者
創業130余年、宮城県白石市の伝統産業「白石温麺(うーめん)」を製造しています。手延べ温麺をはじめ、東北大学と連携して開発した塩分無添加の“無塩ZERO温麺”や海藻を練り込んだ“あかもく温麺”など色んなうーめんを製造販売しております。Instagramにておいしい食べ方公開中#はたけなかを美味しく食べる会で検索！！
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