アスパラの下の硬い部分は、皮をそぎ、３等分に切る。

細いアスパラなら４～５本、太いアスパラなら２～３本に豚バラを巻きつけていく。

フライパンにお肉を巻き付けたアスパラを並べ、中火で両面を焼く。
（豚バラから脂がたっぷり出るので、油はいりません！）

お肉の色が変わってきたら、お酒を大さじ２入れて、フライパンをゆする。
（蒸し焼きになって、生のアスパラに火が通ります。）

水分が飛んできたら、お砂糖、みりんをいれて、フライパンをゆすりながら、１分ほどお肉にからめる。

ほどよくお肉にお砂糖とみりんがからまってきたら、おしょうゆとおみそをいれてからめ、少し煮詰まったら完成☆