桜えびとそら豆の炊き込みご飯☆

あーさん…24
あーさん…24 @cook_40296417

桜えびの香りとそら豆のホクホク感が癖になる!
このレシピの生い立ち
桜えびの香りを活かした味わいに仕上げました!

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材料

4人前
  1. 2合
  2. そら豆 15粒くらい
  3. 乾燥桜えび 10g
  4. A 水 400g
  5. A 白醤油 大さじ1(18g)
  6. A 白だし 大さじ1(18g)
  7. A 酒 大さじ1(15g)
  8. A 塩 1g
  9. A きび砂糖 1g

作り方

  1. 1

    そら豆は鞘から外したら軽く切れ込みを入れる

  2. 2

    2分程塩茹でにしていき、硬さを確認したら取り出し粗熱をとる(塩分濃度1%)

  3. 3

    粗熱が取れたら皮を剥いておく

  4. 4

    研いだ米を釜に入れたら、Aの材料を加えて軽く混ぜ合わせる

  5. 5

    桜えびを加えて炊飯スタート

  6. 6

    炊き上がったら、そら豆を加えて軽く混ぜ合わせたら完成!

コツ・ポイント

そら豆は切れ込みを入れておくと皮から取りやすくなります!

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レシピ作者

あーさん…24
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【2020年9月キッチン開設】YouTubeとTwitterでもレシピ動画公開してますので是非見て頂けると嬉しいです!YouTubeはこちら→ https://youtube.com/channel/UChgMBBtfYlMD9JScadmy5JQTwitterはこちら→ https://twitter.com/asan824
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