ブロッコリーときのこのチーズ炒め
ミツガシワ @cook_40047966
ブロッコリーにキノコの旨味とチーズが絡んで、おかずにもおつまみにも美味しい。
このレシピの生い立ち
栄養のバランスが良く、カルシウムもとれて、つまみになるおかずが欲しかったので考えました。
ブロッコリーときのこのチーズ炒め
ブロッコリーにキノコの旨味とチーズが絡んで、おかずにもおつまみにも美味しい。
このレシピの生い立ち
栄養のバランスが良く、カルシウムもとれて、つまみになるおかずが欲しかったので考えました。
作り方
- 1
ブロッコリーは食べやすい大きさに分ける。
キノコを切る。
（舞茸なら小房に分ける、椎茸なら傘をスライス） - 2
ブロッコリーを下茹でする。（沸騰した湯で2分ほど）
- 3
フライパンにサラダ油を温め、きのこを炒める。弱火で焦げないように。
- 4
きのこに火が通ったらブロコリーを入れて炒め合わせる。
- 5
クレイジーソルト少々で下味をつける。
- 6
火を止め、スライスチーズをちぎって入れて、良く混ぜる。
- 7
チーズが融けて材料に絡んだら味を見て、薄いようなら塩胡椒で味を調える。
コツ・ポイント
チーズを入れる時は火を止めてください。
きのこは椎茸か舞茸推奨です。
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