チキンラタトゥイユ トマト缶で簡単!

ローズ&ローズ06
ローズ&ローズ06 @cook_40153680

チキンと茄子がメインのラタトゥイユになってます。煮込めば煮込むほど美味しくなります(=^_^=)♪♪

このレシピの生い立ち
以前ラタトゥイユのレシピを投稿していましたが、家族から肉を要求されまして改めてレシピを作りました(▰˘◡˘▰)
今回は春作ったのでズッキーニは入っていません。

チキンラタトゥイユ トマト缶で簡単!

チキンと茄子がメインのラタトゥイユになってます。煮込めば煮込むほど美味しくなります(=^_^=)♪♪

このレシピの生い立ち
以前ラタトゥイユのレシピを投稿していましたが、家族から肉を要求されまして改めてレシピを作りました(▰˘◡˘▰)
今回は春作ったのでズッキーニは入っていません。

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材料

3〜4人分
  1. 鶏肉 300g
  2. オリーブオイル 大さじ1×2
  3. ニンニク 1片
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. ナス 3本
  6. パプリカ赤黄 1/2個ずつ
  7. 調味料
  8. カットトマト缶 400g
  9. コンソメ 小さじ2〜
  10. 塩胡椒 適量
  11. ローリエ 1〜2枚

作り方

  1. 1

    鶏肉は食べやすい大きさにカットする。
    フライパンにオリーブオイルを入れて鶏肉を両面しっかり焼き出しておく。

  2. 2

    野菜は角切り、ニンニクはみじん切りにする。

  3. 3

    同じフライパンに再度オリーブオイルを入れてニンニクを炒め、香りが立ったら玉ねぎを入れ炒める。炒まったら野菜も入れ炒める。

  4. 4

    全体に油が馴染んだらカットトマトと調味料を入れる。

  5. 5

    ここで鶏肉をもどし入れる。

  6. 6

    蓋をして中火で10〜15分煮込む。ローリエを入れる。水加減確認しながら煮込む。塩胡椒で味を調節する。

  7. 7

    煮詰まったら皿に盛る。完成。
    ラタトゥイユもご利用下さい!
    ID 20792465

  8. 8

    2021-6-30 話題のレシピに載せて頂きました(^^)つくれぽ感謝します!

  9. 9

    2021-7-5 クックパッドニュースに掲載されました。ありがとうございます(^^) ♪♪

コツ・ポイント

蓋をして中火で煮込む時、後半蓋を開けて水分量を確認して下さい。水分がなかなか減らない時は蓋を開けて煮込んで下さい。野菜はお好きな物をお使い下さい。ニンニクは弱火から中火で炒めて下さい。
野菜は中火で炒めて下さい。

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ローズ&ローズ06
ローズ&ローズ06 @cook_40153680
に公開
はじめまして(^^)簡単に出来る料理、スイーツ、パンを投稿しています。主人が血糖値、私が中性脂肪が気になるので、出来る限り、砂糖は使わず、パルスイートで作っています。パンやスイーツで難しい場合、砂糖を使います。どうぞよろしくお願いします。
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