アスパラとエンドウの肉巻き【ＪＡ福井県】
JA福井県 @cook_40296453
春野菜をたっぷり使ったお弁当レシピです。
アスパラガスとスナップエンドウを豚で巻いて焼きました。焦がし醤油が美味♪
このレシピの生い立ち
冷めてもおいしいお弁当レシピです。
バター醤油味、焼き肉のたれ、米粉+水+青のりの磯部揚げなど、どんな時付けでも◎です♪
今回は旬のたけのこごはんに、肉巻きをのっけに弁しました♪
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラガスは根元をピーラーでむく。
- 2
スナップエンドウは筋を取る。
- 3
熱湯に①②をさっとくぐらせ、ざるに上げる。
- 4
アスパラとスナップエンドウを豚で巻き、米粉をまぶす。
- 5
フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にしてふたを1分焼く。
- 6
裏返してふたをし、塩こしょうをして1分焼く
- 7
ふたを取り鍋肌から醤油を入れて焦がし、火を止める。
コツ・ポイント
巻き終わりを下にして、動かさずこんがりと焼き付けると、ばらけることなく香ばしく仕上がります。
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