油揚げのカリカリ香ばし焼き【おつまみ】
にたまん✨ @cook_40360724
安価な油揚げが食感サクサクの甘辛なおつまみに！
(砂糖多めで甘さ強くしたら子どもにもオススメ)
このレシピの生い立ち
銭湯の食事処で頂いた忘れられないおつまみを再現してみした。
油揚げのカリカリ香ばし焼き【おつまみ】
安価な油揚げが食感サクサクの甘辛なおつまみに！
(砂糖多めで甘さ強くしたら子どもにもオススメ)
このレシピの生い立ち
銭湯の食事処で頂いた忘れられないおつまみを再現してみした。
作り方
- 1
油抜きした油揚げを縦に半分にカットし、横に1センチ弱にカット。(細いほどカリカリ)
広いお皿に重ならないように広げます。 - 2
カリカリになるまで下記を繰り返す。
(レンジで30秒温め、皿の上で油揚げを混ぜてまた重ならないように広げる。) - 3
●をフライパンで暖めてみりんのアルコールを飛ばし、タレを作る。
(トロトロになるまで) - 4
②の油揚げに③のタレを絡め、トースターにアルミホイルを乗せて表面が軽く焦げるまで焼く
(アルミホイルはクシャクシャに) - 5
お皿に盛って小ネギと七味を掛けたら完成
-
コツ・ポイント
レンジで全てがカリカリになるまで数回繰り返す
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