お手軽☆鯵のアクアパッツァ
CloveRキッチン @cook_40113379
お手軽な鰺を使って気負わず楽々作れます♪鯛などの白身魚とはひと味違ったアクアパッツァに舌鼓＾＾
このレシピの生い立ち
ちょっとデカい鰺・・・塩焼きじゃなくてちょっと趣向を変えて調理してみました。いつもの鰺がこういう形で食卓に登場すると、家族が「おっ！」と反応します。
パセリは多めがポイントです。
普段使用のアクアパッツァをお試しあれ♬
お手軽☆鯵のアクアパッツァ
お手軽な鰺を使って気負わず楽々作れます♪鯛などの白身魚とはひと味違ったアクアパッツァに舌鼓＾＾
このレシピの生い立ち
ちょっとデカい鰺・・・塩焼きじゃなくてちょっと趣向を変えて調理してみました。いつもの鰺がこういう形で食卓に登場すると、家族が「おっ！」と反応します。
パセリは多めがポイントです。
普段使用のアクアパッツァをお試しあれ♬
作り方
- 1
にんにく、パセリ、オリーブの実は表示通りに準備。鰺はワタを取り出し、良く洗う。
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- 2
続いてうろことぜいごを取り除き（※コツ・ポイント参照）、火通りを良くするために包丁目を入れておく。
-
- 3
下味の塩こしょうをする。少し深さのあるHPか鍋、フライパンにオリーブオイルを引いて、にんにくと一緒に鰺の両面を焼く。
-
- 4
両面に良い焦げ色が付いたら☆を入れて白ワインと水と共に蓋をして4～5分煮る。
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- 5
トマトと調味用の塩を入れて1分～煮たら完成です。（塩分はあさりの塩分によるので好みで調節してね）
-
- 6
あさりの出汁もよく効いてて美味しいです＾＾洋風だけど、ちょっと和風(´∀｀)
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コツ・ポイント
●包丁の代わりにペットボトルの蓋を使ってうろこをかき取ると、蓋の内部にうろこがたまっていくので飛び散り防止になります。
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